Krebs: Risikofaktoren und Prävention
Die WHO veröffentlichte kürzlich, dass 8,8 Millionen Menschen weltweit im Jahre 2015 an Krebs gestorben sind und dass man 30-50% davon verhindern könnte.
Vermeidung der folgenden Risikofaktoren ist zur Vorbeugung sehr wichtig.
1. Risikofaktor: Rauchen: auch kleine Mengen sind schädlich.
2. Risikofaktor Lifestyle: Inaktivität, schlechte Ernährung, Übergewicht. Rotes Fleisch und Wurst sind von der WHO (besonders für Kolorektal-, Pankreas- und Prostatakrebs) als krebserregend eingestuft worden. Zitat: "The experts concluded that each 50 gram portion of processed meat eaten daily increases the risk of colorectal cancer by 18%".
3. Risikofaktor Alkohol: Es ist kein Lebensmittel und sollte nicht ständig und nur in kleinen Mengen getrunken werden
4. Risikofaktor Infektionen: Helicobacter pylori, Human Papilloma Virus (HPV), Hepatitis B and C, und Epstein-Barr Virus
5. Risikofaktor: Umweltverschmutzung (Arsen und Hormone in Trinkwasser, Abgase, etc.)
6. Risikofaktor: Strahlung. Ultraviolette Sonnenstrahlung, Radioaktivität, etc.
Eine gesunde Ernährung enthält laut WHO folgende Komponenten:
1. Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkorngetreide (auch unverarbeiteter Mais, Hirse, Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Hafer, Vollkornreis). Früchte und Gemüse, auch als Rohkoststicks, jedes Essen sollte Gemüse enthalten, saisonales Gemüse bevorzugen.
2. 400 mg (ca. 5 Portionen) Früchte und Gemüse pro Tag ( Kartoffeln, Süßkartoffeln werden nicht zum Gemüse gezählt).
3. Idealerweise weniger als 5-10% Zucker der Gesamtenergieaufnahme pro Tag.
4. Weniger als 30% der Energieaufnahme aus Fetten. Ungesättigte Fette, die in Fisch, Avocado, Nüssen, Sonnenblumenkerne, Olivenöl und Leinöl enthalten sind., sollen den gesättigte Fettsäuren, die in fettem Fleisch, Käse, Butter, Sahne, Palmfett, Kokosfett und Schmalz enthalten sind, vorgezogen werden. "Industrial trans fats (found in processed food, fast food, snack food, fried food, frozen pizza, pies, cookies, margarines and spreads) are not part of a healthy diet". Frittiertes Essen sollte nur selten gegessen werden, dünsten ist die schonendste Art, Gemüse zuzubereiten.
5. Weniger als 5 g Salz pro Tag.
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